白姐脑筋急转弯|威廉希尔公司真人赌场开户|

  美食的美，一多半的感觉来源于情境，感觉要对，气场要合，菜肴的味道才会深入舌尖，大快朵颐。

  尤记得我工作的时候，在西部野外做地质工作，风餐露宿，一周姓同事因为调动回内地，要提前离开我们，好友七八人依依不舍，为其送别，沙漠里哪有好吃的东西，大家就竭尽所能，炒了几十个鸡蛋，从市场买了一条三斤鲤鱼，刚送进来还算新鲜，宰净了就用脸盆在电炉子上煮，加盐和一棵大葱，却鲜美无比。又有人找来一些盐腌的油炸红辣椒，大家席地而坐，就着大盆鱼和鸡蛋，喝光了一瓶五斤装的高粱酒。

  至今难忘那脸盆鱼的美味与高粱酒的醇厚，现在想起来，那不过是极其粗鄙的烹调方式，大家所怀念的是蕴含与味道中的友谊，在那种热烘烘的气氛里，鱼肉和白酒恰到好处的烘托了气氛，食物的味道也就升华了。

  我单位后面一间粤菜馆，是老广州的最爱去处，之前有粤剧听，后来添了新的内容，喝茶吃点心之余，还可以跳舞和唱歌，粤语绵软，南音袅袅，清蒸的多宝鱼泛着淡淡的香气，一杯清茶映照着人们摇摆的身影。

  在改革开放之初，广州开风气之先，在东方宾馆等地率先搞起了音乐茶座，广州人在茶座里聚会，吃宵夜，喝茶，喝啤酒，一首又一首的粤语金曲点燃了人们的生活，在相对封闭的上世纪八十年代，音乐茶座代表了一种纯粹的广州式的生活，吃大排档，到音乐茶座喝茶，世俗又蕴含着精致。

  老街粤菜馆音乐茶座的复苏，无异于给茶客食客们提供了最好的回忆。那些已经步入老年的人，都是地道的西关老居民，想必她们在年轻的时候，也曾经在广州各个音乐茶座里自由徜徉，恋爱，欢歌，青春飞扬。此时，一杯一杯的茶与酒，必然是回味悠长的。

  最恼怒是吃公务餐，陪客人吃饭，要客气，要礼仪，要表达的恰到好处，胃口是抽搐的，人是紧张的，食欲几乎为零。同样是在这家粤菜馆子，奉命陪伴来自北京的客人，点了白切鸡、蒸鱼、鸡汤、青菜、点心，几乎就是标准的广州人一餐，客人们很节制，主人极尽谦让，两下好像不是吃东西，而是在表演东方人谦逊的美德。这一切又无可厚非，但是，对于吃东西来说，错在哪里了呢？食物美味，却吃不下去。

  诗人和革命家李一氓同志描写过自己长征中的一段往事，众所周知，长征是够苦的，行军路上，想喝咖啡更没有，就造假咖啡，找一把麦子，用油炒，炒到接近炭质，黑乎乎的，下半瓢水，煮开，水色变黄，带着苦味，加一点糖精，一杯咖啡就做出来了。这东西，对于现在那些经常泡咖啡馆的人来说，简直就是搞笑。但长征的前辈就是这样，长征中经常用这种办法做“咖啡”，一场艰苦的行军之后，精疲力尽的战士喝着自己的麦子咖啡，那是多么香甜的饮料啊。